in collaborazione con Margherita Romaniello
Nel cuore dello storico villaggio di Trépail, in Champagne, la Maison Coizy Père et Fils porta avanti un’eredità di eccellenza che attraversa sette generazioni di viticoltori e tre di produttori di Champagne. Oggi è Nicolas Coizy a guidare l’azienda di famiglia, unendo il rispetto per la tradizione con una visione moderna e innovativa.
Un Terroir d’Eccellenza e un Metodo Unico
L’azienda coltiva 5 ettari di vigneti distribuiti nei prestigiosi territori di Ambonnay, Trépail e Verzy, lavorando principalmente con Chardonnay, seguito da Pinot Noir e una piccola percentuale di Pinot Meunier.
Un elemento distintivo della produzione firmata Coizy Père et Fils è l’affinamento dei vini in botti di legni diversi: quercia, acacia e castagno. Questa scelta artigianale e sperimentale permette di valorizzare le sfumature di ogni vitigno, in particolare dello Chardonnay, conferendo a ogni etichetta una personalità unica e raffinata.
Degustazione: Gli Champagne di Nicolas Coizy
Durante la nostra visita in Champagne, abbiamo avuto il piacere di degustare alcune eccellenze della maison:
Carte d’Or
100% Chardonnay, minimo 3 anni di invecchiamento. Champagne fine, delicato, elegante.Millésime 2018 Hélios
100% Chardonnay, ottenuto dal “cuore dell’annata” (pressatura selettiva). Uve raccolte da vigne storiche (1958-1963). Dosaggio 5 gr/l. Fresco, con note agrumate, perfetto come entrée raffinata.L’Immortel
100% Chardonnay (Verzy e Trépail), affinato 1 anno in botte di castagno. Fermentazioni alcolica e malolattica in botte, battonage mensile. 70% vini di riserva, 18 mesi sui lieviti. Dosaggio 4 gr/l. Intenso, secco, mousse fine e lunga persistenza.L’Éternel
100% Chardonnay (Verzy e Trépail), affinato 1 anno in botte di acacia. Stesso processo di vinificazione di L’Immortel. Dosaggio 4 gr/l. Eleganza minerale, in perfetta sintonia con il terroir d’origine.Eunomia
50% chardonnay, 30% pinot meunier, 20% pinot noir. Dosaggio 6,5 gr/l. Rimane sui lieviti per minimo 5 anni. In degustazione si caratterizza con sentori di frutta a polpa bianca, come pesca, pera e susine gialle. Blend strutturato e armonico.
Millésime 2013
70% chardonnay, 30% pinot noir. Dosaggio 1 gr/l. In degustazione troviamo note di crema pasticciera e piccoli frutti rossi come il lampone, inoltre una bella mineralità di silice. Un vintage di carattere, con struttura, profondità ed equilibrio.
Un’Esperienza da Vivere in Champagne
Ringraziamo Nicolas Coizy per la splendida accoglienza e la straordinaria degustazione nel cuore di Trépail, dove la passione per la vigna incontra la raffinatezza dello Champagne.
Un’esperienza autentica che racconta il savoir-faire artigianale di una maison indipendente, capace di unire tradizione e innovazione in ogni bottiglia.
Cin cin!!
