Il filo conduttore di oggi è l’arrivo della primavera e la festa delle Donne:
Acino ROSA – fiori di mandorlo ROSA – Spumante ROSA
I rami di mandorlo fioriti mi portano con la mente direttamente in Sicilia. Oggi ho degustato uno spumante metodo classico dell’Etna:
Terrazze dell’Etna , Rosé Brut, millesimo 2016, 36 mesi sui lieviti, sboccatura 2020.
Prodotto con Pinot nero 90% e 10% Nerello Mascalese è un vino molto elegante dove dominano le note minerali. D’altra parte siamo sull’Etna! Precisamente a Randazzo in provincia di Catania, sul versante nord della montagna (del vulcano!)
Si presenta con un bel colore brillante, rosa tenue color buccia di cipolla, le bollicine sono numerose, fini e persistenti.
Al naso si sentono profumi di piccoli frutti rossi, come le fragoline di bosco e note agrumate, infine note sapide e sulfuree.
In bocca, inizialmente la bolla risulta un po’ invadente, il sorso è elegante, fresco e molto sapido. E’ un vino abbastanza persistente e molto “beverino”.
Mi è piaciuto molto, rapporto qualità/prezzo ottimo. Certo non si può confrontare con i grandi metodi classici francesi e italiani ma è un prodotto che posiziono sulla “fascia media” (circa 20 euro a bottiglia).
Si abbina bene con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, pesce crudo e primi piatti. Ma ritornando al viaggio iniziale in Sicilia io lo vorrei accompagnare con un bel piatto di pasta alla Norma.
Buon fine settimana a tutti.
